För tio år sedan kom Mia Örhns bok Kladdkakor. Jag köpte den ganska omgående och har sedan dess bakat många av recepten. Boken är också snygg och inspirerande att bläddra i än idag. När jag såg att Mia Öhrn skulle komma med en ny bok, Fler kladdkakor, blev jag såklart väldigt intresserad. Nu när jag har boken i min hand ser jag att den är minst lika inspirerande som den tidigare boken. Det finns 30 recept på kladdkakor, kakor med kladdiga fyllningar, kladdiga desserter och fantastiska tårtor. Jag har inte hunnit baka något av recepten ännu, men är väldigt sugen på att göra det. Precis som i förra boken är recepten oerhört inspirerande med en snygg formgivning och läckra foton till. Recepten verkar också lätta att följa och det är nya, spännande recept som man inte hittar överallt. Jag tycker väldigt mycket om Mia Öhrns böcker och jag rekommenderar såväl Kladdkakor som Fler kladdkakor till den som gillar choklad och tycker om att baka. Böckerna är utgivna på Ica bokförlag. Mia Öhrn är konditor, matskribent och har även skrivit flera andra kokböcker.
Mat, recept & Hälsa
Kom in och ät! : familjens favoriter
Kom in och ät (Norstedts) av Karin Alfredsson och Karolina Sparring är en härlig bok om mat för barn. Karolina vet av egen erfarenhet att det inte alltid är det lättaste att få barn att äta. Karolina sadlade nämligen om från framgångsrik restaurangägare till att laga mat på en förskola. Då upptäckte hon att matvagnarna ofta kom tillbaka fyllda med mat. Hon insåg att hon måste göra något för att förändra det och började ändra matrecepten. Efter det kom matvagnarna tillbaka tomma och det var inte ovanligt att barnen kom in till köket och frågade efter mer. Även hennes egna tre barn började äta mer. Här finns recepten samlade. Recept som utprovats av kräsna små gommar.
Kom in och ät är en stor inspirationskälla till dig som förälder. Här finns förslag på hur man lägger upp veckomatsedlar med mat som passar barn, inte för stark eller för salt men ändå innehållande någon ny spännande smak. Karolina har rest en hel del och hämtat inspiration från både Sydamerika och Sydostasien. Boken innehåller recept indelade efter soppor, fisk, kött och vegetariskt. I boken berättar även en barnpsykolog vilka faktorer som kan göra så det låser sig för ett barn vid måltiderna. Och en dietist och läkare svarar på frågor om barn och mat som många föräldrar har.
Karolina menar att det är viktigt att göra måltiden till en trevlig stund med duka bord och lugn och ro. Då kommer barnen att trivas vid bordet och inom sinom tid också äta. Boken känns personlig. Man får många praktiska tips på hur man kan göra vardagen lite festligare med exempelvis goda tillbehör till soppmåltiden.
Baka bröd med allt om mat
Baka bröd med allt om mat (Norstedts) är en samling brödrecept från tidningen Allt om mat. Det är matkreatören Charlotte Jenkinson, matskribent på Allt om mat, som gjort urvalet. Här finns både enkla och mer avancerade recept att hämta. Allt provbakat i Allt om mats provkök.
Boken är indelad i kapitel. Och innehåller fint bröd, grovt bröd, specialbröd, knäcke och tunnbröd samt surdegsbröd. Allt från långpannebröd, ostpinnar, focaccia till rågknäcke. Och sommarens favorit finns här – rabarberbröd.
Recepten är lätta och tydliga. Och allt ser gott och inspirerande ut.
Kalas – Fest för stora och små
Som förälder drömmer man ofta om att anordna ett roligt och annorlunda kalas för sitt barn. Det vanligaste är väl att man har födelsedagskalas när någon fyller år, men man kan också ha andra slags kalas, som en spökfest eller ett sjörövarkalas. Kalas! Fest för stora och små skriven av Anna Gardberg, Anna-Maria Stawreberg och Malin Nuhma (Prisma förlag) är en härligt inspirerande bok om alla slags kalas.
Författarna delar med sig av sina bästa kalastips när det gäller allt från dekorationer och teman till mat och lekar. Många praktiska råd och konkreta tips får man ta del av, men också steg för steg instruktioner till hur man skapar en minnesvärd fest. Boken är väldigt lockande och inspirerande, jag får direkt lust att skapa en fest för mitt barn. Det jag tycker är extra bra med boken är att författarna förmedlar att man inte alls behöver lägga ner jättemycket tid och pengar för att skapa det ultimata kalaset utan det kan räcka med att bara göra en cykelutflykt med knytkalas. Tyngdpunkten ligger på att träffas och umgås, inte att föräldrarna ska överträffa varandra med bästa kalaset. Kalas – Fest för stora och små är en väldigt bra och användbar bok för föräldrar med barn i olika åldrar.
Hälsosam livsstil
Hälsosam livsstil (Ica bokförlag) är skriven av Mai-Lis Hellénius. Hon är läkare och arbetar med att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar med betoning på fysisk aktivitet och mat. I den här boken guidar hon läsarna till en hälsosam livsstil utifrån aktuell forskning om sambandet mellan hälsa, kost och motion. Medelhavsmaten står i fokus och boken innehåller Mai-Lis Hellénius egna lättlagade recept. Hon tar också upp motion, eller rättare sagt rörelse, sömn, avslappning, stress, vila och återhämtning. Det är en grundläggande bok, främst riktad till de som vill komma igång och förändra sina vanor. Den är modern, lättläst, rikligt illustrerad och inspirerande. För den som har goda kunskaper inom hälsa så är boken dock alltför grundläggande.
GI Gourmet
Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson har skrivit ett helt gäng receptböcker med GI-anpassad mat nu. Den senaste i raden är GI Gourmet, en bok för alla de som tror att det är en paradox att kunna njuta av god mat och samtidigt gå ner i vikt. I GI Gourmet är det fullt med festmat för alla tillfällen, exempelvis tjejmiddagen, en romantisk middag, en lyxig buffé eller en hemmakväll med guldkant. Precis som deras andra kokböcker så är recepten inspirerande och lätta att följa.
Hälsokokboken
Icas rutiga kokbok har följt med mig sedan jag flyttade hemifrån. Nu har det lanserats en ny,mer hälsosam kokbok: Hälsokokboken med recept av Ulrika Davidsson (Ica bokförlag). Det är en grundkokbok som innehåller mer än 500 hälsosamma receot för alla tänkbara tillfällen. Man kan hitta allt från svensk husmanskost till rätter från hela världen. Gemensamt för recepten är dock att de innehåller mer grönsaker, mer nyttiga fetter, rätt slags kolhydrater och mindre mjöl & socker.
Precis som när det gäller den vanliga rutiga kokboken så är recepten väldigt enkla att följa. De vänder sig till mer eller mindre nybörjare i köket. Det är också lätt att hitta bland recepten i boken och det finns massor av inspirerande bilder. Boken inleds med ett gediget och intressant faktaavsnitt. Därefter följer recepten indelade i kategorier som frukost, potatis och rotfrukter, bröd och bakverk, snacks och tilltugg, vegetariskt m pizzor, pajer och smörgåsar, kött, fågel, fisk och skaldjur samt pasta, nudlar, ris, säd och baljväxter. En mycket bra och innehållsrik kokbok som passar alla.
100% ekologiskt
Malmö stad tog 1999 ett beslut om att införa ekologiska livsmedel i skolrestaurangerna. Ett projekt skapades på Djupadalsskolan där man utbildade personalen i ekologisk matlagning för att få reda på hur man kunde ställa om från konventionell storhushållsmatlagning till mat tillagad från grunden och med ekologiska råvaror. Idag är nästintill all mat som serveras på skolan ekologisk. Skolrestaurangens samlade erfarenheter och kunskaper finns nu samlade i en bok, 100 % ekologiskt, utgiven av Informationsförlaget. Där finns fakta, inspiration, information och recept. Recepten är beräknade för 4 portioner och 100 portioner. Man har alltså lika stor nytta av boken ifall man vill äta mer ekologiskt hemma i den egna familjen som om man jobbar på förskola eller skola och vill införa ekologisk matlagning där. Riksdagen har antagit ett nationellt mål om att 25 procent av livsmedlen i offentlig verksamhet ska vara ekologiskt producerade senast i år. Men man behöver inte nöja sig med 25 procent. Den här boken visar hur viktigt det är att servera god, nyttig och näringsrik mat i skola och förskola eftersom detta ökar hälsan och elevernas prestationer stärks. Med boken kan man få verktyg för hur man ska tänka och även redskap för att förändra. En mycket intressant bok för lärare, elever och skolpersonal.
Inspirerande brödrecept
Bröd – från bagels till tunnbröd (Ica bokförlag) är en inspirerande receptbok av Göran Söderin och George Strachal. Boken innehåller närmare 60 recept, från ljusa till mörka bröd. Det vattnas i munnen när man läser om focaccia, jalapeño och cheddarbröd, morotsbröd, dinkelknäcke, lingonbröd, baguetter, vitlöksbröd, saffransbröd, parmesanknäcke, valnötsbröd och norrlandskaka. Göran Söderin delar också med sig av sina expertkunskaper om bakning, fördeg, surdeg, skållning, ångbakning och många andra knep. Man får också lära sig om olika mjölsorter och dess egenskaper, om jäsning och hur man gör för att få smakrika, saftiga och höga bröd med en fin skorpa. Boken passar både nybörjare och mer erfarna brödbakare. Det finns recept i alla svårighetsgrader och för alla smaker. Det är lätt att följa de olika stegen i recepten och det finns gott om lockande bilder på bröden.
Grön barnmat
Grön barnmat – inspiration och näringslära är en intressant och innehållsrik bok för alla föräldrar som vill att familjen ska äta helt eller delvis vegetariskt. Boken ger fakta, tips och råd om näring och barnmat. Det finns gott om recept på barnmat för barn 0-6 år. De flesta recepten funkar utmärkt för hela familjen att äta tillsammans. Det finns också ett kapitel för gravida och ammande. Att äta mer vegetariskt är bra både för människan och miljön. Den här boken ger en bra introduktion till att äta mer vegetariskt. Man behöver inte lägga om livsstil helt och hållet, det räcker med en grön dag i veckan ifall man vill. Grön barnmat är lättläst och inspirerande. Den ges ut av Gothia förlag och är skriven av Elisabeth Kylberg och Åsa Strindlund.