Ny vardagsmat

Det är ju roligt att drömma sig bort i kokböcker som innehåller lyxiga, avancerade festrecept, snygga dukningar och magnifika efterrätter, men handen på hjärtat – den mat vi oftast lagar är ju trots allt vardagsmaten. Därför tycker jag att det är bra att få inspiration även för de rätter vi lagar i vardagen. Det blir ju ofta så att man varierar mellan ett antal paradrätter som man vet funkar för alla i familjen. Det ska gå snabbt, vara enkelt och smidigt och mätta alla på minimal tid när man lagar vardagsmaten. Att då hitta en kokbok som handlar just om vardagsmat kan göra det lite roligare.

Ny vardagsmat – godare och enklare rätter för hela veckan handlar just om det, vardagsmat. Den är skriven av Maria Zihammou och den innehåller inspirerande recept på enkla, snabba och hälsosamma vardagsfavoriter. Men här finns också tips på mellis, långkok till helgen, rätter som sköter sig själva på spisen, läckert vardagsmys, smarrigt fredagsmys och söta goda desserter som gör även en vardag lite festligare. För faktum är ju att vi ibland behöver unna oss och njuta av något extra även under vardagarna.

Bland bokens recept hittar man bland annat olika sorters pannkakor, rotfruktspytt, spaghetti med snabbfrästa grönsaker och örtig kyckling, raggmunk med varmrökt fläsk och äpple, köttbullar vietnam-nam, medelhavsströmming, tortilla campera, kålpudding i panna, enchiladas, marockansk kefta med morotssallad, fantastiska fiskbiffar, lammgryta med saffran, aprikoser och honung, mormor Gudruns kalvgryta med citronsås, jerkkyckling, solskensjuice och knäckig smulpaj med äpplen.

Ny vardagsmat är utgiven av Semic och den finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Matlådan

Många har med sig matlåda på jobbet, antingen av ekonomiska eller av praktiska skäl. Eller för att helt enkelt veta exakt vad man äter, vilket ju underlättar om man går på diet eller har någon allergi. Matlåda kan ju också vara smidigt att värma även om man inte jobbar. Är man t ex föräldraledig kan det vara skönt att ha något att värma till lunch istället för att behöva laga varm mat två gånger om dagen. Men matlådor kan också vara lite trixiga, all mat passar inte för att värma upp och faktum är ju också att variation förnöjer. Därför kan det vara kul att få inspiration från en receptbok som fokuserar just på matlådan.

Matlådan är skriven av Annika Mogensen och recepten är skapade av Henrik Lyberg. Boken och likaså recepten är indelade under kategorierna Grönt, Klassiker, Långkok, Lyx, Kallt och Sött. Här finns alltså exempelvis goda vegetariska recept på grönsakslasagne, broccolipaj och quorngryta, liksom klassiska rätter som pytt i panna, färsbiffar, fiskgryta och fläskfilé, långkok som köttfärssås, chili con carne på svenskt vis och pulled pork och kalla rätter som spansk tortilla, gazpacho, kycklingssallad och potatissallad. I lyxavsnittet hittar vi bland annat crepes med kantarellfyllning och vitvinskokt lax. Det kan ju vara gott och lyxigt även med något sött efter maten, så som kakaobollar med dadlar och kokos eller vita müslitoppar med nötter.

Det som recepten i boken har gemensamt är att de är enkla att följa, men ger goda smakupplevelser. Trots att det många gånger är klassiska rätter i grunden så har de ofta en modern, ny twist som gör att rätterna känns nya och inspirerande. Det finns gott om bilder och formgivningen är snygg och fräsch. I början av boken finns också ett kapitel som handlar just om matlådor och som innehåller gott om smarta tips för just matlådan.

Matlådan är utgiven av Ordalaget och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Indiska smårätter

Indiska smårätter är en bok som handlar om precis det som bokens titel antyder, nämligen små rätter med inspiration från det indiska köket. Här finns fler recept på Naanbröd än man skulle kunna tänka sig, inklusive ett recept på Naanbröd med råsocker som jag tycker verkar jättegott och ett recept på Naansandwich. Det finns ett litet avsnitt med förrätter med bland annat recept på Raita och indiska piroger med köttfärs. Ett avsnitt fokuserar på traditionella huvudrätter och där hittar vi såväl Dahl, Tandoorikyckling, Tandoorilax, Kycklingcurry och Masalakyckling som Auberginekaviar, Gräddig spenatcurry, Fiskcurry och Kryddigt basmatiris.

Bokens avslutande kapitel har fokus på desserter och drycker, dels förstås olika receppt på lassi, men också Indiska kokosbollar, Chailatte, Pan Masala och Dessert med Tapiokapärlor. Det finns bilder till så gott som samtliga recept och själva recepten är tydliga och enkla att följa. Det finns även en hel del tips och råd, förslag på vart man kan hitta kryddor m.m, vilket gör att man absolut inte behöver ha några förkunskaper om det indiska köket. Boken är skriven av Krishane Renghem och utgiven av Pagina. Den finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Bake my day

Bake my day är skriven av Mattias Kristiansson som driver bloggen med samma namn, Bakemyday.se. I denna bok har han samlat sina favoritrecept. Värt att nämna är att Mattias inte bakar några små fblyga bondkakor eller försiktiga drömmar. Tvärtom, här är det kreativitet på hög nivå med överdåd, extravagans, barnasinne, utmanande design, kristyr, floder av smält choklad och karamellfärg i regnbågens alla färger. Det är inte för intet som han kallas för bakvärldens Lady Gaga…

I boken finns 53 recept . Vid en första anblick ser de helt osorterade ut, men snabbt ser man att det finns en tanke bakom. Recepten följer nämligen årstidsordningen, med början i januari och sedan presenteras bakverk som passar för de olika tidpunkterna, högtiderna och årstiderna som följer under årets gång. Här finns till exempel en tårta som gjord för Modeveckan i Stockholm, tårtan med det fantasifulla namnet Det som göms i snö…, en Alla hjärtans dagsefterrätt, en godiskaka att njuta av vid Melodifestivalen, kakorna Sommartid och Valborg, Påskdessert, Istället för blommor och Mors dag, studentens lyckokakor, Nationaldagskakor, glassen Happy Pride, chips till kräftskivan eller höstkvällarnas tevetittande, en megastor kanelbulle till Kanelbullens dag, radiokaka till fars dag samt minipepparkakshus och skumgranar till julmånaden. Här och var finns också bakverk som såklart passar in när som helst under året.

Det här är absolut ingen klassisk bakbok av typen Sju sorters kakor utan här är en bok för dig som vill ha inspiration till att skapa något nytt, annorlunda, bakverk som är värda att minnas och prata om. Det finns många inspirationsbilder, mallar och tips för dig som vill utmana din egen kreativitet när du bakar. Bake my day är utgiven av Ica bokförlag och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

 

Kakor – små och mjuka

Kakor – små och mjuka är skriven av Monika Ahlberg. Hon driver caféet i Thielska Galleriet på Djurgården i Stockholm och har gett ut en rad bak- och kokböcker. Hennes farfar var bagare och hemma hos hennes farföräldrar serverades aldrig något annat än 7 sorters kakor till kaffet. Inte är det undra på att hon har bakningen i blodet.

I denna bok bjuder Monika på ett femtiotal recept med fokus på just kakor. Det finns såväl små som stora kakor, såväl mjuka som torra kakor, såväl enkla och lättbakade som mer avancerade kakor. Det finns recept på glutenfria, äggfria och laktosfria kakor, liksom Monikas bästa baktips och tips på fyllningar och glasyrer. Kort sagt så finns det verkligen något för alla bakintresserade i den här boken. Trots att boken heter just kakor så finns det även recept på bullar. Recepten är indelade i fyra avsnitt: Torra kakor, Mjuka kakor, Bullar och längder samt Glasyrer, fyllningar och mousser. Själv blir jag nyfiken på Mördegsrullar med vanilj, apelsin och choklad, Dubbla knäckflarn med chokladsmörkräm de luxe, Morotsmuffins, Vaniljrulltårta med hjortronfyllning, Pepparkaksrulltårta med lingonsmörkräm, Drömtårta, Drottningkaka samt Chokladmuffins med vit choklad och färskost.

Kakor – små och mjuka ges ut av Lind & co och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Baka i långpanna

Att baka i långpanna är ju väldigt smidigt eftersom det blir mycket på en gång, perfekt om man ska baka till många. Baka i långpanna – från kärleksmums till chokladpavlova innehåller massor av recept som är anpassade just till långpannan.

Här hittar man klassiker som kärleksmums, morotskaka och Silviakaka, men också nya spännande bakverk som Långpannebullar, Nutellarutor, Rabarber- och jordgubbskaka med marshmallowtäcke, Piffade nynäskakor, Blondie med röda vinbär, Vit kladdkaka med Philadelphiafrosting och hallon samt Chokladtårta med smörkräm och chokladkrisp. Här finns alltså såväl mjuka kakor som tårtor att välja mellan och de flesta bakverk ser ut att vara enkla att baka.

Det finns tydliga och pedagogiska anvisningar för hur man bakar bakverken och samtliga presenteras med tilltalande bilder, så det här är verkligen en bok att rekommendera. Boken är skriven av Kristina Eriksson, utgiven av Semic och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Bästa kladdkakorna

Mia Öhrn har tidigare gett ut flera böcker om kladdkakor som jag haft här hemma och bakat ur många gånger. För ett par år sedan kom hon ut med en bok som heter Bästa kladdkakorna, där hon samlat alla sina bästa recept på just kladdkakor. Kladdkakor är ju ett otroligt bakverk, så enkelt och snabbt fixat, perfekt att sätta igång med oavsett när man blir sugen på något sött, men samtidigt ett bakverk som går att förändra och variera i det oändliga.

I den här boken hittar man alltså några av Mias absoluta favoritrecept på allt från klassiska kladdkakor till kladdkakor med jordnötter, lakrits, daimgrädde, mint, krisp, vitchoklad och jordgubbar. Det finns också recept på andra kladdiga bakverk som brownies, chokladpaj, chokladterrin, chokladfondanter och flapjacks, samt lite kladdkakekunskap och tips och råd för den som vill lyckas ännu bättre med bakningen.

Jag som har hennes tidigare böcker tycker att jag känner igen de flesta recept, men för dem som inte har de gamla böckerna är detta en guldgruva. Bästa kladdkakorna är utgiven av Massolit förlag och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Barnkalas – 50 bakverk & 10 kalasteman

Ett tillfälle man ofta bakar till är ju barnkalaset. För ett par månader sedan hade jag kalastema här på bloggen och då tipsade jag om massor av böcker som var tänkta som inspiration inför barnkalaset. Sedan dess har jag upptäckt ytterligare en bok på detta tema, nämligen Barnkalas – 50 bakverk & 10 kalasteman av Sandra Boart.

Precis som titeln antyder så finns det alltså tio kalasteman som också utgör bokens olika kapitel. Det är Babyshower, Dop & Namngivning, Ettårskalaset, Godisfest, Prinsar & Prinsessor, In i skogen, Cirkuskalas, Superhjälte, Halloween och Piratparty. I början av boken finns också ett inledande kapitel om olika verktyg som kan vara bra att ha. Boken avslutas också med ett kapitel med steg för steg beskrivningar på hur man till exempel fyller och täcker en tårta.

För vart och ett av de kalasteman som presenteras i boken finns ett antal recept på bakverk av olika slag som då passar in på respektive tema. De har olika svårighetsgrad, men jag tycker att det verkar som att de håller något högre svårighetsgrad rent generellt än för den absoluta nybörjarbakaren. För varje kalastema finns också massor av inspirerande bilder så man får lite inspiration för dukning och dekor också. Jag hade dock gärna sett ännu mer sådana inslag i boken, som det är nu så är det främsta fokuset just på bakverken, men jag hade velat ha ännu mer tips på hur man gör för att hålla ihop temat även när det gäller exempelvis inbjudningskort, dekor, dukning, lekar osv. Men oavsett så får man mycket inspiration inför framtida barnkalas av denna bok.

Barnkalas – 50 bakverk & 10 kalasteman är utgiven av Lava förlag och den finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

United States of Cakes

Ni som gillar att baka har säkert inte missat Roy Fares bakböcker. Han bakar gärna amerikanska bakverk och i United States of Cakes har han verkligen tagit ut svängarna. Han åkte till Los Angeles för att utforska den amerikanska bakkulturen och resultatet blev den här boken. Han besökte bland annat några världskända bagerier som bjöd på sina bästa recept. Han har också skapat egna recept inspirerade av bakverken på den amerikanska västkusten.

I boken finns allt samlat under rubriker som Mjuka kakor, Cookies och konfektyr, Tårtor, cheesecakes och pajer, Cupcakes och Cake pops och slutligen Sweet breakfast. Det finns såväl amerikanska klassiker som nya, mer överraskande recept. I hela boken finns också ett omfattande bildmaterial från landet over there att inspireras av liksom flera personligt hållna texter. Själv blir jag sugen på att baka Carrot Cake, Raspberry blondies, Snickerdoodles, Peanut Butter Cookies, Icecream Sandwich, Blueberry Bars, Apple Cheesecake och Snickerdoodle Cupcakes och Banana Chocolate Chip Pudding.

United States of Cakes är utgiven av Bonnier Fakta och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.

Birgittas bästa

Ni som gillar att baka har väl inte missat bakdrottningen Birgitta Rasmusson? Hon har varit chef för Ica Provkök i 25 år och ansvarat för ett femtiotal bak- och kokböcker. På senare tid kanske hon har varit redan mest känd som ena domaren i Hela Sverige bakar. Hennes bok Birgittas bästa utkom redan för några år sedan, men nu har det kommit en ny utgåva, uppdaterad med nya recept. Här finns ett femtiotal recept som är Birgittas absoluta favoriter. Här hittar vi exempelvis Favoritgifflar, Birgittas födelsedagskringla, Wienerbrödskringlor, Moster Gerdas pepparkaka, Saffranstrianglar, Judebröd, Cigarrer, Bertakakor, Torpalyckor, Vaniljstubbar, Studentskor, Pepparkakssnibbar, Biskopinnans medaljonger, Sockerplässor, Bills skorpor Tryffeltårta, Ristårta från Bryssel och Familjetårta med björnbär. Låter det inte spännande?!

I boken finns också intressant fakta, info och tips om vår unika svenska kaffetradition och om kafferepets historia. Birgittas bästa tips för bakning finns också. Varje recept presenteras tillsammans med lite kuriosa kring hur Birgitta fått receptet och det är kul. Det gör bakboken personlig. Fina foton, synd bara att det inte finns foton på alla recept och att man ibland måste bläddra för att hitta bilderna på annan plats i boken. Annars är det en fin bakbok med såväl klassiska recept som nya blivande favoriter.Boken är utgiven på Lind & co och finns bland annat att köpa på Adlibris och på Bokus.